Mardi 24 novembre 2009
2
24
/11
/Nov
/2009
16:04
cake carottes et chocolat blanc 300 g carottes - 1orange 100 g farine blanche - 100 g farine complète 1 c.c levure chimique - 130 g beurre mou 130 g vergeoise blonde - 100 g chocolat blanc 1 c.c de canelle - 1/2 c.c de muscade - sel Peler les carottes et les hacher (raper). Laver et prélever le zeste de l'orange + le hacher. Presser l'orange, préchauffer le four th 6 (180°). Fouetter le beurre et la vergeoise ( faire blanchir ), y incorporer les carottes, les zestes et le jus d'orange. […]
Mardi 3 novembre 2009
2
03
/11
/Nov
/2009
16:22
Purée de céleri-rave 500 ml de bouillon de poulet 1kg de céleri rave pelé, lavé et coupé en morceaux 125 ml de crème liquide 1 c. à s. de ciboulette hachée Portez le bouillon à ébullition dans une casserole moyenne. Ajoutez le céleri-rave et portez à ébullition de nouveau. Baissez le feu et laissez mijoter 30 minutes à couvert jusqu'à ce que le céleri soit tendre. Egouttez-le. Mixez le céleri en plusieurs fois, avec la crème liquide, jusqu'à ce que le mélange soit onctueux. Servez la purée […]
Mardi 20 octobre 2009
2
20
/10
/Oct
/2009
15:31
Epinards à la crème 20 g de beurre 600 g d'épinards lavés 125 ml de crème liquide Faire fondre le beurre dans une grande poêle. Faire cuire les épinards en remuant. Ajoutez la crème liquide. Potez à ébullition, baissez le feu et faites cuire à découvert jusqu'à ce que la sauce ait réduit de moitié. Cette recette est toute simple, et si agréable avec des épinards frais de saison
Mardi 13 octobre 2009
2
13
/10
/Oct
/2009
15:22
Crumble Poire Chocolat 5 poires 100 g de chocolat noir 1 cuillerée à soupe de sucre semoule 20 g de beurre 2 cuillerée à soupe de pralin Pour la pâte : 7 petits-beurre 1 cuillerée à soupe de sucre semoule 20 g de beurre ramoli Préparez la pâte : coupez le beurre en morceaux. Emiettez les biscuits. Dans un bol, mélangez le beurre avec les miettes des biscuits et le sucre. Travaillez le mélange du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte à la texture granuleuse. Réservez. Préchauffez le four […]
Mardi 6 octobre 2009
2
06
/10
/Oct
/2009
18:14
Chayottes gratinées Béchamel 20 g de beurre allégé 2 g de sel 20 g de farine 250 g de lait écrémé 0,5 g de muscade râpée ou en poudre 0,5 g de poivre Cuisson des lardons 100 g d'eau 200 g lardons Préparons la farce 15 g d'huile d'arachide 70 g d'oignon 100 g d'emmental râpé Préparation : Après avoir lavé les chayottes, les mettre dans le panier de l’autocuiseur, les couvrir à moitié d’eau. Laisser cuire environ 20 min, selon la grosseur des chayottes. Pour vérifier la cuisson, enfoncer une […]
Alex
Alex
Le potager d'Alex
60,rue Notre Dame
33000 Bordeaux
05 56 30 40 89
Le potager d'Alex
60,rue Notre Dame
33000 Bordeaux
05 56 30 40 89
Concept
Au fil des saisons, la terre nous donne des produits... à nous de respecter la terre et de prendre ce qu'elle
nous donne.
Le Potager d'Alex met en avant des produits frais de saison, issus de l'agriculture raisonnée et achetés à des producteurs locaux.
Le Potager d'Alex met en avant des produits frais de saison, issus de l'agriculture raisonnée et achetés à des producteurs locaux.
Retrouvez moi aussi sur ...
Le potager d'Alex
